Nieuw bij GroothandelNoten.nl: Kruiden en Specerijen in 1-kg Verpakkingen GroothandelNoten.nl breidt het assortiment verder uit. Naast onze bekende selectie noten, pitten en zaden bieden wij vanaf nu ook kruiden en specerijen in 1-kg verpakkingen aan. Deze nieuwe productlijn is speciaal ontwikkeld voor horeca, producenten, ambachtelijke keukens, verpakkers en andere grootverbruikers die behoefte hebben aan constante […]
natuurlijke zoetheid van topkwaliteit Onze gedroogde abrikozen komen uitsluitend uit Malatya, Turkije – dé regio die wereldwijd bekendstaat om haar abrikozen van uitzonderlijke kwaliteit.Het klimaat met warme zomers en koele nachten zorgt voor vruchten met een rijke, natuurlijke zoetheid en een mooie goudoranje kleur. Waarom abrikozen uit Malatya zo bijzonder zijn De abrikozen uit Malatya […]
De nieuwe oogst 2025 Chileense walnotenstukjes is binnen.Vers, knapperig en van topkwaliteit – precies zoals je van ons gewend bent. Waarom Chileense walnoten? Chili staat wereldwijd bekend om zijn ideale klimaat voor walnoten.Door de vele zonuren en de vruchtbare bodem krijgen de noten een milde, zoete smaak en een lichte kleur.Dat maakt ze perfect geschikt […]
Verse noten en gedroogde vruchten zijn onmisbare ingrediënten in moderne bakkerijen. Of het nu gaat om knapperige walnoten in brood, gehakte amandelen op gebak of hazelnoten in taart – hoogwaardige grondstoffen maken het verschil. Bij GroothandelNoten.nl bieden we speciaal voor bakkerijen, patissiers en grootverbruikers handige grootverpakkingen die kwaliteit, versheid en efficiëntie combineren. Waarom grootverpakkingen ideaal […]
De Europese kopers die hoopten dat de hazelnootprijzen dit seizoen zouden dalen, kwamen van een koude kermis thuis. Terwijl velen wachtten op gunstigere inkoopmomenten, zijn de prijzen juist fors gestegen. Volgens de meest recente marktgegevens (bron: Gürsoy Market Report, week 36) is de prijs van Turkse Levant hazelnootkernels (11–13 mm) in korte tijd sterk opgelopen. […]
Noten zijn niet meer weg te denken uit de moderne horeca. Ze geven gerechten niet alleen smaak en textuur, maar staan ook symbool voor pure, natuurlijke kwaliteit. Van verfijnde voorgerechten tot creatieve desserts – noten passen in elke professionele keuken en bieden eindeloze mogelijkheden. Noten als veelzijdig ingrediënt Weinig ingrediënten zijn zo breed inzetbaar als […]
Macarons staan bekend om hun luchtige structuur, zachte binnenkant en glanzende buitenlaag. De basis van dit Franse luxegebak is eenvoudig: amandelmeel, eiwit en suiker. Toch is juist de kwaliteit van het amandelmeel bepalend voor het eindresultaat. De basis: fijnheid en zuiverheid van het meel Voor macarons wordt extra fijn amandelmeel gebruikt, gemaakt van geblancheerde amandelen. […]
Wie verfijnde pralines maakt, weet: alleen met de beste ingrediënten ontstaat echte kwaliteit. Een van die onmisbare ingrediënten zijn geblancheerde amandelen. Maar waarom zijn juist deze amandelen zo populair bij chocolatiers en patissiers? Wat betekent “geblancheerd” precies? Bij het blancheren worden rauwe amandelen kort in heet water ondergedompeld, waardoor het bruine velletje eenvoudig loslaat. Wat […]
1) Gemengde noten De gemengde noten worden samengesteld uit amandelen, hazelnoten, walnoten en paranoten. De ongebrande variant bevat meer antioxidanten en voedingsvezels omdat de velletjes er nog aan zitten. Bij het branden gaan die velletjes er gemakkelijk vanaf. Het bruine schilletje van de hazelnoot smaakt altijd een beetje bitter. De gepelde of gebrande hazelnoot is […]
Is een Kastanje een Noot ? In de herfst zijn ze niet te missen en vallen ze letterlijk met bosjes naar beneden: de kastanje. Deze leuke attribuut van de natuur is uitermate geschikt voor het maken van knutselwerken en wordt ook regelmatig gegeten in winterse gerechten. Maar wat is de kastanje nu precies? Is het […]