Enige resultaat

Walnoten

De koning der noten: walnoten. Vaak zijn de eenvoudigste voedingsmiddelen het beste voor je gezondheid en dat is zeker het geval met noten. Moeder Natuur heeft met noten een bijna perfect pakket aan eiwitten, gezonde vetten, vezels, plantensterolen, antioxidanten en veel vitamines en mineralen gemaakt. Walnoten kunnen je gezondheid op een aantal manieren stimuleren, zonder dat je er al teveel van binnen hoeft te krijgen. Niet voor niets worden walnoten de koning der noten genoemd.


Omega-3 ter bescherming van je hart Walnoten zijn knapperig, lekker en gezond. De walnoot is de enige noot die een opmerkelijke hoeveelheid omega-3-vetzuren bevat, waarvan is bewezen dat ze het hart en het lagere cholesterolgehalte beschermen. Naast de meervoudig onverzadigde vetzuren maken waardevolle ingrediënten zoals melatonine, antioxidanten, vitamines, eiwitten en talrijke mineralen de walnoot tot een compleet gezondheidspakket. Maar de voordelen voor de gezondheid gaan veel verder, zoals blijkt uit een aantal nieuwe studies. Zo kunnen walnoten effectief zijn in een speciaal dieet van diabetici, kunnen ze de mentale prestaties op oudere leeftijd verbeteren en blijken ze zelfs de groei van kanker te vertragen. Walnoten verlagen cholesterol Het unieke van walnoten ten opzichte van andere notensoorten is te wijten aan de specifieke samenstelling van de vetten die het bevat. Het kiezen van het juiste vet uit de voeding is cruciaal voor de gezondheid van het hele lichaam, maar vooral voor de preventie van hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen of arteriosclerose. De walnoot is vooral rijk aan essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren. Bovendien is de verhouding van hart-gezonde vetzuren zoals alfa-linoleenzuur (omega-3-vetzuur) en alfa-linolzuur (omega-6-vetzuur) met 1 staat tot 4 ideaal. Een hoeveelheid van 100 gram walnoten bevat 9 gram omega-3 vetzuren. De walnoot is daardoor een smakelijk en comfortabel eetbaar alternatief voor vette zeevis. Walnoten verlagen zelfs het slechte LDL-cholesterol meer dan vis kan doen. Slechts een handvol walnoten per dag volstaat om het lichaam te voorzien van optimale omega-3-vetzuren. Walnoten zijn ontstekingsremmend Het effect van omega-3-vetzuren in het bloed is in veel onderzoeken aangetoond. Ze verlagen de bloeddruk en het cholesterolgehalte aanzienlijk, remmen ontstekingen in de bloedvaten en voorkomen klonteren van bloedplaatjes. Dit elimineert het risico dat bloedstolsels zich in de vaten vestigen. De bloedcirculatie in de vaten wordt door omega-3-vetzuren ook verbeterd. Het ontstekingsremmende effect van deze vetzuren is belangrijk voor een verscheidenheid aan andere aandoeningen. Bij de ziekte van Alzheimer, artrose, astma en auto-immuunziekten spelen ontstekingsprocessen bijvoorbeeld een belangrijke rol. Walnoten verlagen het risico op hart- en vaatziekten De gunstige effecten van walnoten zijn wetenschappelijk bewezen. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), die beslist over de goedkeuring van medicijnen, heeft officieel de gezondheidsvoordelen van walnoten onderschreven. Dagelijkse consumptie van 42,5 gram walnoten als onderdeel van een gezond dieet, weinig verzadigd vet en cholesterol bevat, kan het risico op hartaandoeningen verlagen. Walnoten remmen de groei van kanker Het omega-3 vetzuur is niet de enige troefkaart van de walnoot. Walnoten zijn ook een van de belangrijkste bronnen van antioxidanten, waarvan wordt aangenomen dat ze een belangrijke rol spelen bij de bestrijding van verschillende ziekten, zoals atherosclerose of kanker. Ten minste drie componenten van walnoot zijn daar verantwoordelijk voor: het is bewezen dat omega-3-vetzuren de tumorgroei remmen, antioxidanten en fytosterolen (bioactieve stoffen) vertragen het. Ook kan de incidentie van kanker worden verminderd door de ingrediënten van de walnoot. Dit komt vooral door het hoge gehalte aan melatonine in walnoten, een endogeen hormoon dat een krachtige antioxidant is. Wanneer walnoten worden geconsumeerd, nemen de melatonine-bloedwaarden driemaal toe. Positieve invloed op dodelijke kwartet Verhoogde bloedlipiden, hoge bloedsuikerspiegel, hoge bloeddruk en overgewicht met grote buikomtrek wordt wel eens het dodelijke kwartet genoemd. Het staat ook bekend als het metabool syndroom. Een mediterraan dieet, aangevuld met noten, vooral walnoten, kan dit syndroom helpen verminderen, beduidend meer dan alleen een vetarm dieet. Walnoten spelen ook een nuttige rol bij de symptomen van het metabool syndroom, vooral bij type 2 diabetes. Diabetici moeten streng voor zichzelf zijn als het gaat om hun vetinname, dus moeten ze voedsel eten dat de meest effectieve manier is om het juiste vet te krijgen. Regelmatige consumptie van omega-3-vetzuren in walnoten heeft bewezen dat het de bloedsuikerspiegels verbetert. Voor diabetici zijn de gezonde omega-3-vetzuren ook belangrijk, omdat het risico op een beroerte bij hen tweemaal zo groot is als bij niet-diabetici.