Hoe wordt een gedroogde vijg gemaakt?

Gedroogde vijgen zijn al duizenden jaren een geliefd natuurproduct. Zacht, zoet en rijk aan voedingsstoffen – maar hoe wordt een verse vijg eigenlijk een gedroogde vijg?
In dit blog nemen we je mee achter de schermen: van de boomgaarden in Turkije tot de prachtige vijgen in doos of zak bij jou thuis.

1. De oogst: alleen de rijpste vijgen worden geplukt

Vijgen worden geoogst in de warme regio’s van Turkije, waar het klimaat ideaal is.

Een vijg wordt pas geplukt wanneer hij:

• zacht is
• volledig rijp
• natuurlijk zoet
• licht begint te “scheuren” (teken van topkwaliteit)

Alleen deze rijpe vijgen zijn geschikt voor droging. Onrijpe vijgen blijven hard en droog, en komen nooit in de export terecht.

2. Voorbewerking: sorteren en controleren

Na de oogst worden de vijgen eerst:

• met de hand gesorteerd op grootte en kwaliteit
• visueel gecontroleerd op beschadigingen
• kort gewassen en gedroogd in de zon of in een tunnel

Hier begint al het kwaliteitsproces dat later bepaalt hoe zacht en mooi de vijgen zullen zijn.

3. Het droogproces: langzaam en natuurlijk

Nu begint het echte vakwerk.

Traditionele zongedroogde vijgen

Dit is de meest natuurlijke methode. Vijgen worden enkele dagen in de zon gelegd.
Door de hitte zakt het vochtpercentage van ± 80% naar ± 25%.
Zo blijven alle voedingsstoffen en natuurlijke suikers behouden.

Oven- en tunneldroging

Voor grotere volumes worden vijgen in droogtunnels gelegd.
Hierbij is de temperatuur en luchtcirculatie perfect te regelen — ideaal voor een constante kwaliteit.

Het resultaat: zachte, soepel buigbare vijgen met een geconcentreerde zoete smaak.

4. Handwerk: vormen, platdrukken en rangschikken

Na het drogen worden vijgen:

• voorzichtig platgedrukt (zodat ze mooier verpakken)
• gesorteerd op formaat
• gerangschikt in rijen (zoals in luxe trays en geschenkdozen)

Dit gebeurt grotendeels met de hand.
Daarom zijn premium vijgen zo gelijkmatig en netjes geordend.

5. Verpakking: zakjes, trays en luxe cadeauboxen

Gedroogde vijgen zijn bij ons verkrijgbaar in verschillende verpakkingen:

✔ 1 kg zakken

Praktisch voor gezinnen, thuisgebruik en webshops.

✔ 5 kg Bulkdozen

Voor bedrijven, horeca of bakkerijen.

Bij elke verpakking blijft de kwaliteit hetzelfde: zacht, smaakvol en zorgvuldig geselecteerd.

6. Waarom gedroogde vijgen zo populair zijn

Voor consumenten én bedrijven:

• Gezond en natuurlijk
• Geen toegevoegde suikers
• Veel vezels, mineralen en antioxidanten
• Lang houdbaar
• Breed inzetbaar: snack, ontbijt, lunch, kaasplank, bakrecepten

Door deze combinatie blijven vijgen één van de meest verkochte fruitsoorten binnen het gedroogde segment.

7. Onze vijgen: altijd nieuwe oogst en zorgvuldig verpakt

Wij werken alleen met verse nieuwe oogst, zodat onze vijgen:

• zacht en soepel zijn
• een mooie kleur behouden
• niet te droog worden
• een heerlijke, natuurlijke smaak hebben
• mooi gesorteerd geleverd worden

Beschikbaar per tray, per doos, per zak of per pallet.

Interesse in onze gedroogde vijgen?

Of je nu een consument, winkel, webshop of horecaonderneming bent — wij leveren topkwaliteit vijgen in elke gewenste verpakking.

👉 Bestel ze direct uit voorraad